Conférence | Alimentation et inégalités sociales et spatiales de santé

Des consommations différenciées menant à des expositions inégales aux contaminants alimentaires

Les populations défavorisées consomment davantage d’aliments défavorables à la santé que les personnes ayant des statuts socio-économiques plus élevés, ces inégalités apparaissent dès l’enfance. Il existe aussi des inégalités spatiales dans les expositions aux contaminants liées à l’alimentation comme celles des pesticides. Tous les groupes sociaux et territoires ne sont ainsi pas exposés de la même manière aux pesticides, comme ceux par exemple contenus dans l’eau de boisson, et cette exposition socialement différenciée augmente les inégalités sociales de santé.

Cette conférence, réunissant épidémiologistes, économistes, sociologue et géographe traite des inégalités sociales et spatiales associées à l’alimentation et les liens avec la santé afin d’échanger autour de ces enjeux. À la suite de cela, une artiste, témoin non initiée mais informée qui aura suivi l’entièreté des échanges réalisera une création artistique. Cette proposition artistique permettra à un plus large public d’être sensibilisé aux enjeux des inégalités sociales et spatiales liées à l’alimentation à travers une forme plus libre et imaginative.

Programme

• 9h30-10h : Accueil café
• 10h : Introduction
• 10h10-10h45 : Session 1 – Inégalités sociales et consommations alimentaires

Comment l’alimentation peut être un reflet des inégalités sociales ?
Chantal Julia (université Sorbonne Paris Nord)

• 10h45-12h30 : Session 2 – Des inégalités sociales dans l’alimentation présentes dès la grossesse et l’enfance

Déterminants sociaux de l’alimentation pendant la grossesse : enseignements des cohortes ELFE et ECAIL
Manik Kadawaghetegara (Inrae) et Tori Jacobsen (Inserm)

L’alimentation du nourrisson marquée par les inégalités sociales
Julie Boudet-Berquier (Santé Publique France)

Introduction des produits sucrés dans l’alimentation des jeunes enfants : inégalités sociales et de recours à l’information santé
Raphaël Dhuot (Cnav)

• 12h30-13h30 : Pause déjeuner
• 13h30-14h45 : Session 3 – Des inégalités sociales et spatiales à des environnements alimentaires

Des lieux de vie aux espaces de vie : perspectives pour évaluer les inégalités sociales et spatiales d’exposition aux environnements alimentaires
Hélène Charreire (Inrae)

Comportements et préférences alimentaires aux Antilles françaises : entre spécificités territoriales, pollution et inégalités
Pascale Bazoche (Inrae)

• 14h45-16h00 : Session 4 – Des inégalités dans les expositions aux pesticides

Pesticides, santé, inégalités sociales : un regard économique du champ à l’assiette
Adélaïde Fadhuile (université Grenoble Alpes)

Consommation d’eau et expositions aux pesticides : des expositions variables selon les régions de France hexagonale
Emma Meyer (université Sorbonne Paris Nord)

• 16h00-16h10 : Conclusion

Informations pratiques

• jeudi 8 octobre 2026, de 9h30 à 17h
• à la MSH Paris Nord
• l’inscription est gratuite mais obligatoire à ce lien