Julia Baudry

Des consommations différenciées menant à des expositions inégales aux contaminants alimentaires Les populations défavorisées consomment davantage d’aliments défavorables à la santé que les personnes ayant des statuts socio-économiques plus élevés, ces inégalités apparaissent dès l’enfance. Il existe aussi des inégalités spatiales dans les expositions aux contaminants liées à l’alimentation comme celles des pesticides. Tous les …